مبدأ العمل والتقنية تحليل رذاذ مجفف مسحوق بروتين البازلاء

تكنولوجيا التجفيف بالرش

التجفيف بالرش هو نوع من التكنولوجيا الصناعية التي يمكن تحويل المواد السائلة إلى مسحوق جاف بسرعة . المبدأ الأساسي هو تحقيق كفاءة عالية ومستمرة عملية التجفيف من خلال ثلاث خطوات الانحلال ، الهواء الساخن الاتصال و تبخر المياه .

عملية معالجة بروتين البازلاء رذاذ مجفف

1 . المواد الخام المعالجة

- بروتين البازلاء الحل بعد حل بالإنزيم أو حمض هطول استخراج ، وضبط التركيز إلى 10 ٪ - 30 ٪ ( تجنب انسداد فوهة سميكة جدا ) .

- الترشيح لإزالة الشوائب ، وضمان استقرار السائل بالتساوي .

2 - مرحلة الانحلال

ارتفاع ضغط فوهة الرذاذ أو الطرد المركزي : صغار البروتين السائل في قطرات صغيرة 10-100 ميكرون ( أصغر حجم الجسيمات ، وارتفاع كفاءة التجفيف ) .

البارامترات الرئيسية : الانحلال الضغط ( 20-50 الآلام والكروب الذهنية ) ، معدل التغذية ( حسب قدرة المعدات التكيف ) .

3 . تجفيف الهواء الساخن

- درجة حرارة الهواء الساخن : درجة حرارة مدخل 160-200 ° C ( ارتفاع درجة حرارة التجفيف الفوري ، والحد من لمسخ البروتين ) .

- قطرات الاتصال مع تيار معاكس أو تيار معاكس من الهواء الساخن ، والرطوبة يتبخر في 0.5-5 ثانية ، وتشكيل جزيئات جافة .

- منفذ التحكم في درجة الحرارة : 80-90 درجة مئوية ( لمنع مسحوق من الانهاك الكوك ) .

4 . مسحوق جمع

-- فاصل الإعصار أو كيس فلتر لإعادة تدوير مسحوق جاف .

- غربال بعد التبريد ، والتأكد من أن الجسيمات موحدة .

ثالثا ، التفوق التقني و البازلاء بروتين مميزة تناسب

1 - الاحتفاظ بالمغذيات

- على المدى القصير وارتفاع في درجة الحرارة فقط تبخر الماء ، الأحماض الأمينية ، الذوبان ( NSI ≥ 85 ٪ ) وظيفة ( رغوة ، استحلاب ) من بروتين البازلاء يمكن الحفاظ عليها .

2 . عالية الذوبان والسيولة

- رذاذ المجففة مسحوق حبيبات مسامية هيكل كروي ، حل السرعة 3-5 مرات أسرع من تجميد المجفف .

- محتوى الرطوبة أقل من 5 ٪ ، وإطالة فترة الصلاحية لتسهيل النقل والتخزين .

3 - كفاءة التصنيع

- وحدة واحدة مع قدرة معالجة تصل إلى 1-5 طن / ساعة ( على سبيل المثال من غاز البترول المسال - 200 ) ، ومناسبة للإنتاج على نطاق واسع .

- تصميم دورة مغلقة يمكن أن تقلل من استهلاك الطاقة بنسبة 30 ٪ ، وتلبية المتطلبات البيئية .

تطبيق الصناعة والقيمة السوقية

- مشروبات البروتين النباتي : خصائص سريعة الذوبان تسهل تطوير منتجات المشروبات الفورية .

- التغذية الرياضية : أكثر من 90 ٪ من محتوى البروتين لتلبية احتياجات الناس اللياقة البدنية .

- ابتكارات بديلة للبروتين : كمواد خام أساسية للحوم الاصطناعية ، ومناسبة لعملية الطباعة 3D .

- السوق العالمية للبروتين البازلاء بلغت 1.42 بليون دولار في عام 2023 ، وفقا للأسواق ، مع التجفيف بالرش التكنولوجيا المساهمة أكثر من 60 ٪ من القدرات .