مبدأ العمل والتقنية تحليل رذاذ مجفف مسحوق بروتين البازلاء

مبدأ العمل والتقنية تحليل رذاذ مجفف مسحوق بروتين البازلاء

تكنولوجيا التجفيف بالرش

التجفيف بالرش هو نوع من التكنولوجيا الصناعية التي يمكن تحويل المواد السائلة إلى مسحوق جاف بسرعة . المبدأ الأساسي هو تحقيق كفاءة عالية ومستمرة عملية التجفيف من خلال ثلاث خطوات الانحلال ، الهواء الساخن الاتصال و تبخر المياه .

عملية معالجة بروتين البازلاء رذاذ مجفف

1 . المواد الخام المعالجة

- بروتين البازلاء الحل بعد حل بالإنزيم أو حمض هطول استخراج ، وضبط التركيز إلى 10 ٪ - 30 ٪ ( تجنب انسداد فوهة سميكة جدا ) .

- الترشيح لإزالة الشوائب ، وضمان استقرار السائل بالتساوي .

2 - مرحلة الانحلال

ارتفاع ضغط فوهة الرذاذ أو الطرد المركزي : صغار البروتين السائل في قطرات صغيرة 10-100 ميكرون ( أصغر حجم الجسيمات ، وارتفاع كفاءة التجفيف ) .

البارامترات الرئيسية : الانحلال الضغط ( 20-50 الآلام والكروب الذهنية ) ، معدل التغذية ( حسب قدرة المعدات التكيف ) .

3 . تجفيف الهواء الساخن

- درجة حرارة الهواء الساخن : درجة حرارة مدخل 160-200 ° C ( ارتفاع درجة حرارة التجفيف الفوري ، والحد من لمسخ البروتين ) .

- قطرات الاتصال مع تيار معاكس أو تيار معاكس من الهواء الساخن ، والرطوبة يتبخر في 0.5-5 ثانية ، وتشكيل جزيئات جافة .

- منفذ التحكم في درجة الحرارة : 80-90 درجة مئوية ( لمنع مسحوق من الانهاك الكوك ) .

4 . مسحوق جمع

-- فاصل الإعصار أو كيس فلتر لإعادة تدوير مسحوق جاف .

- غربال بعد التبريد ، والتأكد من أن الجسيمات موحدة .

ثالثا ، التفوق التقني و البازلاء بروتين مميزة تناسب

1 - الاحتفاظ بالمغذيات

- على المدى القصير وارتفاع في درجة الحرارة فقط تبخر الماء ، الأحماض الأمينية ، الذوبان ( NSI ≥ 85 ٪ ) وظيفة ( رغوة ، استحلاب ) من بروتين البازلاء يمكن الحفاظ عليها .

2 . عالية الذوبان والسيولة

- رذاذ المجففة مسحوق حبيبات مسامية هيكل كروي ، حل السرعة 3-5 مرات أسرع من تجميد المجفف .

- محتوى الرطوبة أقل من 5 ٪ ، وإطالة فترة الصلاحية لتسهيل النقل والتخزين .

3 - كفاءة التصنيع

- وحدة واحدة مع قدرة معالجة تصل إلى 1-5 طن / ساعة ( على سبيل المثال من غاز البترول المسال - 200 ) ، ومناسبة للإنتاج على نطاق واسع .

- تصميم دورة مغلقة يمكن أن تقلل من استهلاك الطاقة بنسبة 30 ٪ ، وتلبية المتطلبات البيئية .

تطبيق الصناعة والقيمة السوقية

- مشروبات البروتين النباتي : خصائص سريعة الذوبان تسهل تطوير منتجات المشروبات الفورية .

- التغذية الرياضية : أكثر من 90 ٪ من محتوى البروتين لتلبية احتياجات الناس اللياقة البدنية .

- ابتكارات بديلة للبروتين : كمواد خام أساسية للحوم الاصطناعية ، ومناسبة لعملية الطباعة 3D .

- السوق العالمية للبروتين البازلاء بلغت 1.42 بليون دولار في عام 2023 ، وفقا للأسواق ، مع التجفيف بالرش التكنولوجيا المساهمة أكثر من 60 ٪ من القدرات .