الحيوانات الأليفة مجفف بالتجميد هو عملية دقيقة تجمع بين مبدأ انخفاض درجة الحرارة ، فراغ التسامي . الحفاظ على المكونات الغذائية ونكهة من المواد الخام ، وفي الوقت نفسه إطالة فترة الصلاحية . وفيما يلي الخطوات التقنية الرئيسية والنقاط الرئيسية :

1 - مرحلة ما قبل التجميد

• الهدف : تجميد المواد الخام من أغذية الحيوانات الأليفة ( مثل اللحوم ، الفواكه والخضروات أو المأكولات البحرية ) بسرعة إلى ما دون نقطة التجمد ، مما يجعل المياه الداخلية لتشكيل هيكل مستقر من بلورات الثلج . تجميد سريع يتحقق عادة في درجة حرارة منخفضة جدا - 30 ℃ - 50 ℃ . . . . . . .

• العمل : انخفاض درجة الحرارة في هذه المرحلة يمكن أن تمنع الخلايا من كسر بسبب بطء التجميد ، والحد من تلف الأنسجة النباتية ، ووضع الأساس بعد التسامي والجفاف . على سبيل المثال ، نقطة الانصهار من الدجاج الحبوب حوالي - 20 ℃ و درجة الحرارة الفعلية prefreezing يجب أن تكون أقل لضمان بلورة كاملة .

• دعم المعدات : التبريد عن طريق العمل التعاوني للضاغط والمكثفات والمبخر في نظام التبريد .

2 . فراغ التسامي التجفيف ( التجفيف )

• البناء البيئي : نقل مواد ما قبل التجميد إلى حجرة فراغ عالية ، وخفض الضغط إلى أقل من ثلاث مراحل من الماء ( حوالي 610 باسكال ) ، مما أدى إلى رفع بلورات الثلج مباشرة من الحالة الصلبة إلى بخار الماء الغازي ، تخطي المرحلة السائلة .

• استراتيجية التحكم في درجة الحرارة : زيادة درجة الحرارة تدريجيا لتسريع معدل التسامي ، ولكن يجب أن تكون تحت رقابة صارمة من نقطة انصهار مشتركة لتجنب انهيار أو تشوه المواد . على سبيل المثال ، مرة واحدة في درجة حرارة عالية تجفيف الحد من اللحوم يجب تعديلها بشكل حيوي على أساس درجة حرارة الانصهار .

◦ كفاءة التجفيف : يمكن إزالة 95 ٪ ~ 99 ٪ من الرطوبة ، والحد بشكل كبير من الوزن والحجم ، مع الحفاظ على بنية مسامية الإسفنج لتسهيل إعادة ترطيب .

1 . تجفيف التحليلية ( الثانوية التجفيف )

• عمق إزالة الرطوبة المتبقية : بعد التجفيف ، والحفاظ على فراغ معتدل وضبط درجة الحرارة ، وزيادة إزالة جزيئات الماء الحر الممتزات على سطح المواد ، وضمان أن محتوى الماء من المنتج النهائي هو أقل من 5 ٪ .

• المعلمة الأمثل : تحديد معدل التسخين وطول الوقت وفقا لمختلف خصائص المواد الخام ، ومنع فقدان المواد الغذائية الناجمة عن ارتفاع درجة الحرارة أو شل فحم الكوك تصلب .

2 - تشغيل نظام استرداد المكثفات

• معالجة بخار الماء : بخار الماء المبخر تبرد من المكثف إلى إعادة تسييل المياه ، والحفاظ على درجة فراغ ، وتجنب الرطوبة رجوع تأثير التجفيف . حلقة مغلقة تصميم يحسن كفاءة استخدام الطاقة ويقلل من خطر التلوث .

3 . كامل عملية مراقبة ورصد ذكي

• إدارة التشغيل الآلي : تعتمد على نظام مراقبة المجلس التشريعي الفلسطيني لضبط درجة الحرارة في الوقت الحقيقي منحنى ، فراغ درجة والوقت الداخلي ، لضمان أن كل مرحلة من مراحل المعلمات بدقة مطابقة الاحتياجات المادية . على سبيل المثال ، على نطاق واسع المعدات الصناعية يمكن أن عملية دفعة واحدة من 500-1000 كجم من المواد الخام ، مع مراعاة الحجم والمرونة .

• ضمان الجودة : رصد المؤشرات الرئيسية ( مثل تقلبات الضغط ودرجة الحرارة التوحيد ) من خلال أجهزة الاستشعار ، وتصحيح الانحراف في الوقت المناسب لضمان الانتهاء من اللون والشكل والاستقرار الغذائي .

4 - المعالجة والتعبئة والتغليف

• شكل مناسب : تجهيز المنتجات المجففة بالتجميد في شكل حبيبات أو كتل أو مساحيق ، حسب الطلب في السوق ، مثل تجميد المجفف من مادة واحدة ( صدور الدجاج الكريات ) ، وتجميد المجفف من صيغة مركبة ( لحوم البقر + الجزر ) ، أو إضافة وظيفية ( البروبيوتيك تجميد المجفف الكريات ) .

• التخزين : استخدام النيتروجين فراغ التعبئة والتغليف عزل الأوكسجين ، بحيث يمكن الحفاظ على المنتجات في درجة حرارة الغرفة لمدة 12-24 شهرا ، دون الحاجة إلى المواد الحافظة ، وسهلة النقل .

وخلاصة القول ، الحيوانات الأليفة تجميد التجفيف التكنولوجيا من خلال انخفاض درجة الحرارة قفل جديد ، فراغ الجفاف ذكي التحكم في درجة الحرارة ، من المواد الخام إلى المنتجات النهائية لتحقيق التغذية عالية التحويل . هذه العملية ليست فقط مناسبة لإنتاج الحبوب الرئيسية الرئيسية من الحيوانات الأليفة ، ولكن أيضا يمكن أن تمتد إلى مجالات مثل الوجبات الخفيفة والمواد المضافة ، وما إلى ذلك ، لتلبية احتياجات متنوعة من التغذية .