اليوم ، في صناعة الألبان ، الشركات غالبا ما تواجه مشكلة استراتيجية أساسيةيمكن استخدام نفس المجموعةمعدات تجهيز الحليبإنتاج الحليب الطازج والزبادي والحليب المجفف أو حتى الجبن ؟" على السطح ، وهذا هو حول كفاءة الاستثمار . ومع ذلك ، فإنه ينطوي على منهجية الهندسة العملية ، وتصميم المعدات ، وسلامة الأغذية . العديد من العملاء يعتقدون خطأ أن " طالما هو معدات الألبان ، يمكن أن تأكل جميع أنواع المنتجات " ، مما أدى إلى ارتفاع تكاليف إعادة بناء خطوط الإنتاج ، وزيادة خطر التلوث ، وحتى جودة المنتج لا تصل إلى المعايير . في هذه الورقة ، من الاختلافات التكنولوجية ، وحدات تصميم المعدات ، والمواد التوافق و الحالات العملية ، التحليل العلمي معدات تجهيز الحليب على مختلف منتجات الألبان من الحدود المناسبة لمساعدتك على اتخاذ قرار عقلاني .