معدات تجهيز منتجات الألبان خط الانتاج

معدات تجهيز منتجات الألبان

في الوقت الحاضر ، مفهوم الاستهلاك الصحي أصبحت أكثر وأكثر شعبية ، منتجات الألبان ، باعتبارها مصدرا هاما من مصادر البروتين والكالسيوم وفيتامين ، أصبحت جزءا لا يتجزأ من النظام الغذائي العالمي . من أجل تلبية الطلب المتزايد على منتجات الألبان ذات جودة عالية ، متنوعة وآمنة وموثوق بها ، وتحديث معدات تجهيز منتجات الألبان إلى حيز الوجود . هذا النوع من المعدات يدمج الميكانيكية ، والتشغيل الآلي ، والهندسة الغذائية والنظافة تصميم وغيرها من التكنولوجيات المتقدمة في العديد من المجالات ، من خلال تلقي الحليب الخام ، المعالجة ، والتعقيم ، الانفصال ، التجانس ، التخمير ، وملء كامل سلسلة الإنتاج ، هو ضمان جودة منتجات الألبان ، وتحسين كفاءة الإنتاج ، وتحقيق التصنيع الذكي من الدعم الأساسي .

نظرة عامة على المنتجات

معدات تجهيز منتجات الألبان يشير إلى مجموعة كاملة من المعدات الخاصة المستخدمة في الحليب وغيرها من منتجات الألبان الحيوانية ( مثل حليب الماعز ، ياك الحليب ، وما إلى ذلك ) لإجراء المعالجة الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية لإنتاج الحليب السائل ، الزبادي ، الجبن ، كريم ، مسحوق الحليب ، الحليب المكثف ، بروتين مصل اللبن ، الخ . وحسب العملية التكنولوجية ، ويشمل أساسا : الحليب الخام جمع وتخزين النظام ، آلة تنقية الحليب ، البسترة آلة ، آلة تعقيم درجة حرارة عالية جدا لحظية ، الخالط ، خزان التخمير ، خزان الخلط ، فاصل ، تركيز المعدات ، برج التجفيف بالرش ، العقيم ملء آلة ، CIP تنظيف النظام ، نظام التحكم المركزي ، وهلم جرا .

مجموعة كاملة من المعدات بدقة اتباع المعايير الصحية الغذائية الصف ، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، عالية الدقة تلميع السطح الداخلي ، وسهلة التنظيف ، والقضاء على خطر تكاثر الكائنات الحية الدقيقة ، وضمان سلامة منتجات الألبان من المصدر إلى المنتج النهائي يمكن السيطرة عليها .

المعدات الأساسية وظيفة الخصائص التقنية

1. الحليب الخام تلقي وتخزين نظام النقل
   فائدة نموذج يتكون من خزان الحليب شاحنة بعقب مشترك منصة ، فلتر ، لوحة التبريد ، وانخفاض درجة حرارة خزان الحليب . مجهزة التلقائي وزنها ، وأخذ العينات ، والحموضة اختبار الدهون / البروتين محلل سريع لتحقيق الإدارة الرقمية من الحليب الخام الجودة .

2. معدات تنقية وفصل الحليب
   الطرد المركزي عالية السرعة آلة تنظيف الحليب يمكن أن كفاءة إزالة الشوائب في الحليب الخام ، خلايا الجسم و بعض الكائنات الحية الدقيقة . كريم فاصل يفصل بدقة بين الحليب الخالي من الدسم و كريم حسب كثافة الفرق .

3. نظام التعقيم

   • آلة البسترةلوحة أو أنبوب مبادل حراري يستخدم للحفاظ على التغذية ونكهة من منتجات الألبان .
   • ارتفاع درجة الحرارة آلة تعقيمالتعقيم الفوري ، مع ملء العقيم ، حتى أن المنتج في درجة الحرارة العادية الجرف الحياة تصل إلى 6-12 شهرا ، وتستخدم على نطاق واسع في درجة الحرارة العادية الحليب ، الحليب .

4. مجانس
   من خلال الضغط العالي لجعل الدهون الكرة محطمة ، ومنع زبدة الحليب من تعويم ، وتحسين استقرار المنتج و الذوق الحساس . اعتماد السيراميك الغطاس ، على مرحلتين تصميم متجانسة ، عملية مستقرة ، والخدمة الطويلة في الحياة .

5. التخمير و مزج النظام
   ترموستاتي خزان التخمير مجهزة سترة التحكم في درجة الحرارة ، العقيم التطعيم الفم على الخط رصد درجة الحموضة ، ومناسبة الزبادي ، منتجات الألبان المخمرة مثل kaifei ; خلط وعاء يستخدم لإضافة السكر ، مثبت ، عصير الفاكهة وغيرها من المواد المساعدة لتحقيق نسبة دقيقة وموحدة الاختلاط .

6. معدات التجفيف والتركيز
   متعددة تأثير المبخر فيلم السقوط يمكن تركيز الحليب إلى 45-50 ٪ الصلبة ، وتوفير الطاقة وكفاءة عالية . برج التجفيف بالرش تعتمد الطرد المركزي أو الضغط نوع متناهية الصغر ، لحظة تجفيف الحليب المكثف في مسحوق الحليب الجسيمات ، ومراقبة الرطوبة دقيقة ، الذوبان جيدة .

7. العقيم ملء خط التعبئة والتغليف
   دعم مجموعة متنوعة من أشكال التعبئة والتغليف ، وملء عالية الدقة ، وسرعة عالية ، ودمج تاريخ الطباعة ، والكشف عن تسرب ، وزنها القضاء وغيرها من المهام .

8. CIP / المسبار التلقائي نظام التنظيف والتعقيم
   خط أنابيب ومعدات دعم واحد على الخط التنظيف ( CIP ) و التعقيم على الانترنت ( المسبار ) ، واستخدام الغذاء الصف المنظفات ، يمكن تحديد الإجراءات ، سجل ، تتبع ، لضمان أن كل دفعة بعد الإنتاج الأنظف ، والقضاء على التلوث الصليب .

ذكي التصنيع الأخضر ميزة

معدات تجهيز الألبان الحديثة يدمج تكنولوجيا الإنترنت من الأمور الصناعية بعمق ، ومجهزة بنظام التحكم ، وتحقيق ما يلي :

• في الوقت الحقيقي رصد وضبط النفس من المعلمات العملية برمتها
• اقتراح بشأن استهلاك الطاقة والحصول على البيانات الأمثل
• خطأ الإنذار المبكر والتشخيص عن بعد
• دفعة دفعة تتبع السجلات الالكترونية

وفي الوقت نفسه ، معدات توفير الطاقة الأداء المتميز : نظام استرداد الحرارة يمكن أن تستخدم حرارة النفايات من قسم التعقيم التسخين تغذية ، وتوفير الطاقة معدل أكثر من 40 ٪ . متغير التردد محرك التكنولوجيا يمكن ضبط قوة المحرك بشكل حيوي وفقا لتحميل ، والحد من استهلاك الطاقة . توفير المياه CIP البرنامج يقلل من استخدام المياه بنسبة 30 ٪ .

رابعا ، مجموعة واسعة من التطبيقات

هذه السلسلة من المعدات هي مناسبة لجميع أنواع منتجات الألبان الشركات المنتجة ، بما في ذلك :

• درجة الحرارة العادية / انخفاض درجة حرارة الحليب السائل خط الانتاج
• نكهة الزبادي ، الزبادي اليوناني ، شرب الزبادي خط الانتاج
• نظام معالجة الجبن ( الجبن ، الجبن المطبوخ )
• خط انتاج مسحوق حليب الرضع ، ومسحوق الحليب الكبار ، ومسحوق الحليب لأغراض طبية خاصة
• عميق تجهيز مكونات الحليب مثل الزبدة ، الزبدة ، ومسحوق مصل اللبن

وحدات قابلة للتوسيع حلول متكاملة يمكن أن تقدم إما 10 طن يوميا تجهيز المراعي الصغيرة أو مجموعة الألبان الكبيرة التي تتعامل مع أكثر من 1000 طن يوميا .

خامساً - البارامترات