عصير الليمون خط الانتاج هو نظام أوتوماتيكي لتحويل الليمون الطازج إلى عصير الليمون عالية الجودة ، والتي تغطي كامل عملية من المواد الخام إلى التعبئة والتغليف . خط الانتاج يهدف إلى ضمان استقرار جودة المنتج ، وتحسين كفاءة الإنتاج وضمان سلامة الأغذية . نموذجي خط إنتاج عصير الليمون يتكون من تنظيف المواد الخام ، والضغط ، والترشيح ، والتعقيم ، والتعبئة والتغليف . من أجل تلبية احتياجات المستهلكين المختلفة ، خط الانتاج قد تختلف وفقا لطلب السوق و نوع المنتج .
عصير الليمون خط الانتاج هو نظام أوتوماتيكي لتحويل الليمون الطازج إلى عصير الليمون عالية الجودة ، والتي تغطي كامل عملية من المواد الخام إلى التعبئة والتغليف . خط الانتاج يهدف إلى ضمان استقرار جودة المنتج ، وتحسين كفاءة الإنتاج وضمان سلامة الأغذية . نموذجي خط إنتاج عصير الليمون يتكون من تنظيف المواد الخام ، والضغط ، والترشيح ، والتعقيم ، والتعبئة والتغليف . من أجل تلبية احتياجات المستهلكين المختلفة ، خط الانتاج قد تختلف وفقا لطلب السوق و نوع المنتج .
معالجة المواد الخام والتنظيف
نوعية عصير الليمون يعتمد أولا على اختيار المواد الخام ومعالجتها . نوعية الليمون هو شرط مسبق لضمان جودة المنتج .
1.1 ليمون خيار
نوعية من عصير الليمون يؤثر بشكل مباشر على نكهة ولون المكونات الغذائية من عصير الليمون . اختيار ناضجة خالية من الأمراض والآفات الحشرية الليمون هو مفتاح إنتاج عالية الجودة عصير الليمون . حموضة وحلاوة الليمون يجب أن تكون معتدلة ، لا ينبغي أن تكون حامضة جدا أو حلوة جدا ، وهذا يساعد على ضمان طعم عصير الليمون .
1-2 تنظيف المواد الخام
تنظيف قبل الليمون يدخل خط الانتاج . عملية التنظيف عموما تشمل الخطوات التالية :
غسل : تنظيف التربة والشوائب على سطح الليمون من خلال نظام الرش .
إزالة بقايا المبيدات الحشرية : من خلال الغمر أو الرش باستخدام المنظفات الخاصة ، وإزالة بقايا المبيدات على سطح الليمون لضمان سلامة المنتج .
الماء الساخن التعقيم : وضع الليمون في الماء الساخن لتعقيم العلاج ، على نحو فعال إزالة البكتيريا والعفن وغيرها من الكائنات الحية الدقيقة .
من خلال عمليات التنظيف هذه الملوثات على سطح الليمون يمكن إزالتها لضمان أن الليمون يدخل عصر المرحلة آمنة ونظيفة .
عصر العصير و الترشيح
2-1 عملية استخراج العصير
عصر العصير هو جوهر إنتاج عصير الليمون . خطوط الإنتاج الحديثة عادة ما تعتمد على معدات استخراج عصير التلقائي بالكامل ، والتي يمكن تحسين كفاءة الإنتاج مع الحفاظ على جودة عصير . عملية استخراج العصير وتشمل أساسا :
قطع و سحق : الليمون هو قطع أو كسر إلى قطع صغيرة من أجل الضغط على عصير . فصل القشرة من اللب بواسطة سكين أو الضغط لاستخراج عصير الفاكهة .
الميكانيكية : عصارة عصارة عصارة خاصة باستخدام المعدات لضمان أن جميع عصير الليمون يمكن استخراجها ، مع تجنب القشرة والبذور . وفقا لمبدأ عصارة ، وتشمل المعدات المشتركة عصارة الصحافة الطرد المركزي عصارة .
السيطرة على معدل استخراج عصير : في عملية استخراج عصير ، والمعدات اللازمة للسيطرة على ضغط الوقت بدقة ، وضمان أن عصير الليمون استخراج معدل مرتفع ، دون الإضرار نكهة الليمون والمواد المغذية .
2-2 الترشيح وإزالة الخبث
عصير الليمون يحتوي على كمية معينة من اللب ، تفل ، والألياف ، والتي سوف تؤثر على وضوح وطعم من عصير الليمون . ولذلك ، فإن عملية الترشيح مهم جدا .
الترشيح الأولي : استخدام الشاشة أو فلتر عنصر تصفية عصير الأولية ، وإزالة معظم الثمار .
الترشيح الدقيق : استخدام معدات الترشيح الدقيق الدقيق الترشيح لضمان وضوح وشفافية عصير الليمون .
إزالة حمض الفواكه هطول الأمطار : لأن الليمون يحتوي على الكثير من المواد الحمضية ، قد تنتج الأمطار أثناء التخزين . ولذلك ، فإن عملية الترشيح يحتاج أيضا إلى معالجة الرواسب الحمضية لضمان وضوح عصير .
تعقيم العلاج
عصير الليمون هو نوع من المواد الغذائية القابلة للتلف ، والتي يجب أن تكون معقمة لضمان الحفاظ على المدى الطويل وسلامة الأغذية .
3-1 البسترة
البسترة هي واحدة من التقنيات الشائعة في عصير الفاكهة التعقيم .
تعقيم درجة الحرارة والوقت : عادة في درجة حرارة 60 درجة مئوية إلى 85 درجة مئوية ، والحفاظ على 15 إلى 30 ثانية لقتل معظم الكائنات الحية الدقيقة ، دون فقدان الكثير من المواد الغذائية ونكهة .
طريقة فعالة يمكن أن تقتل البكتيريا والخميرة والعفن في عصير الليمون ، وفي الوقت نفسه الحفاظ على نكهة الأصلي و المكونات الغذائية من عصير الليمون .
ارتفاع درجة الحرارة التعقيم الفوري
ارتفاع درجة الحرارة التعقيم الفوري هو نوع من التكنولوجيا الحديثة التعقيم ، عصير الليمون بسرعة تسخينها إلى أكثر من 90 درجة مئوية ، ثم تبرد بسرعة ، يمكن القضاء على البكتيريا في وقت قصير والحفاظ على جودة عصير .
التطبيق : مناسبة لأنّ عصير الليمون التي تحتاج إلى إنتاج على نطاق واسع مع ارتفاع الطلب على نكهة والتغذية .
3-3 ملء العقيم
العقيم ملء التكنولوجيا المستخدمة لتجنب التلوث الثانوي بعد التعبئة عصير الليمون . العقيم ملء ملء عصير الليمون المعقم مباشرة في الحاويات التي تم تعقيمها ، ومنع الهواء من الدخول من خلال طريقة الختم ، وبالتالي فعالية تمديد فترة صلاحية المنتج .
عملية التعبئة والتغليف
التعبئة والتغليف ليس فقط لضمان سلامة عصير الليمون و الجرف الحياة ، ولكن أيضا لتسهيل بيع وعرض المنتجات . عصير الليمون هو عادة معبأة في الطرق التالية :
4-1 مواد التعبئة والتغليف
الزجاجات : الزجاجات الزجاجية يمكن أن توفر أفضل مانعية للتسرب ومقاومة للأشعة فوق البنفسجية ، وحماية فعالة نكهة عصير الليمون .
الحيوانات الأليفة زجاجة : زجاجة الحيوانات الأليفة هو أكثر شيوعا من مواد التعبئة والتغليف ، مع مزايا خفيفة الوزن ، ومكافحة السقوط والشفافية ، ومناسبة للاستخدام اليومي في سوق السلع الاستهلاكية .
احباط الالومنيوم كيس : احباط الالومنيوم كيس يستخدم العقيم ملء التكنولوجيا ، على نحو فعال في عرقلة الأكسجين والأشعة فوق البنفسجية ، والحفاظ على عصير الليمون نضارة والتغذية ، ومناسبة لفترة طويلة التخزين .
4-2 عملية ملء
وينبغي إيلاء اهتمام خاص إلى النظافة والدقة في عملية التعبئة لضمان أن كل زجاجة من عصير الليمون في نفس الكمية ، خالية من التلوث . التلقائي ملء المعدات يمكن إكمال العملية بكفاءة ، والحد من المخاطر الناجمة عن عملية يدوية .
التلقائي ملء المعدات : كفاءة عالية التلقائي ملء آلة يمكن ملء بدقة وفقا لكمية محددة ، والحد من النفايات ، والحفاظ على الاستقرار في ملء .
ختم ووضع العلامات : بعد الانتهاء من التعبئة والتغليف ، حاوية مختومة من قبل جهاز الختم التلقائي ، ووضع العلامات على كل حزمة ، مشيرا إلى تاريخ الإنتاج ، الجرف الحياة وتكوين المعلومات .
عصير الليمون خط الانتاجمعدات المعلمات : ( لأنّ مرجع , تفاصيل يوافق إلى المتطلبات التقنية )
| نوع الجهاز | العائد في الساعة | استهلاك البخار | استهلاك الطاقة | مطلوب مساحة المحل |
| SWGZ-2000 | زجاجة | 500 كيلوغرام | 100 كيلوواط | 500㎡ |
| SWGZ-4000 | زجاجة | 1000 كيلوغرام | 150 كيلوواط | 800㎡ |
| SWGZ-6000 | زجاجة | 2000 كيلوغرام | 200 كيلوواط | 1000㎡ |
| SWGZ-10000 | قارورة | 3000 كيلوغرام | 350 كيلوواط | 1500㎡ |
| SWGZ-15000 | زجاجة | 4000 كيلوغرام | 420 كيلوواط | 2000㎡ |
| SWGZ-24000 | قارورة | 6000 كيلوغرام | 500 كيلوواط | 2500㎡ |
| SWGZ-36000 | زجاجات | 8000 كيلوغرام | 600 كيلوواط | 3000㎡ |