فراغ مجفف تجميد القهوة

فراغ مجفف تجميد القهوةإعداد المواد الخام : أولا ، استخراج السائل من القهوة ( القهوة استخراج ) في لوحة معدنية كبيرة .

تجميد سريع : تغذية صينية في تجميد غرفة مجفف تجميد ، وانخفاض درجة الحرارة ( عادة - 30 ℃ - 50 ℃ ) .

تشكيل بلورات الثلج : في هذه البيئة درجة حرارة منخفضة جدا ، الماء في سائل القهوة بسرعة تجميد تشكيل بلورات الثلج الصغيرة . . . . . . . سرعة التجميد والتحكم في درجة الحرارة أمر بالغ الأهمية لأنه يحدد حجم بلورات الجليد . بطء التجميد يمكن أن تشكل بلورات الثلج الكبيرة التي يمكن أن تدمر البنية المجهرية من القهوة . تجميد سريع ( تجميد عميق ) أشكال بلورات الثلج الصغيرة التي يمكن أن أفضل قفل متقلبة نكهة المواد .

فراغ مجفف تجميد القهوةالقهوة المجففة المنتج يمكن الحصول عليها عن طريق تسخين القهوة المجمدة في درجة حرارة عالية من فراغ ، حتى أن بلورات الثلج في القهوة المجمدة يمكن أن يصعد مباشرة إلى بخار الماء ، ثم يتم التقاطها وإزالتها من فخ الباردة . . .

هذا المبدأ يجلب مزايا هائلة :

الحفاظ على نكهة ورائحة : العملية برمتها في درجة حرارة منخفضة ، وتجنب ارتفاع درجة الحرارة في القهوة من المواد العطرية المتطايرة الضرر ( بالمقارنة مع ارتفاع درجة حرارة التجفيف بالرش ) .

الحفاظ على الهيكل المادي : عملية التسامي يترك وراءه بنية مسامية الاسفنجية . هذا يجعل من القهوة المجففة بالتجميد في الماء ، الماء يمكن أن تخترق بسرعة في كل مسام ، حل سريع السرعة .

منع المكونات من التلف : انخفاض درجة الحرارة لتجنب المواد الحساسة للحرارة لمسخ والأكسدة ، أفضل الحفاظ على طعم القهوة الأصلي .

الجرف الحياة طويلة : محتوى الماء يمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة ، بحيث يمكن الحفاظ على المنتج على المدى الطويل .

وبسبب هذه المزايا ، يمكن أن تنتج تكنولوجيا التجفيف بالتجميد نكهة وراحة أعلى بكثير من القهوة الفورية التقليدية ( التجفيف بالرش ) عالية الجودة ، بعد تجميد القهوة ، مجفف بالتجميد بن سوف تبدأ قوية مضخة فراغ ، بن الضغط إلى مستوى منخفض جدا ( عادة أقل من 0.6 باسكال ، أقل بكثير من ثلاث مراحل ضغط المياه )